Máster en Ciencias de la Investigación, actualmente finalizando su proceso de Doctorado en el campo de la Demencia a nivel Internacional centrado concretamente en la experiencia del cuidado y los factores que rodean a la persona que sufre Demencia. Investigador en proyectos europeos como Palliare (Improvement to advanced dementia care and family caring), ISTEW (Evaluation Framework of Healthcare Improvement Science ). En la actualidad está trabajando en proyectos como HEALINT (Supporting Internationalisation of Traineeships in the Healthcare Sector), MATE  (Multidimensional Analytical Training in Education) y PROCARE (Hospitals and faculties together for prosperous and scientific based healthcare) todo ellos financiados por la Unión Europea. Ha impartido clases y cursos en inglés y español a estudiantes de grado y máster junto con cursos intensivos sobre Investigación cualitativa, Envejecimiento y Demencia.

Además es Coordinador de Ensayos Clínicos en el servicio de Dermatología del Hospital General Universitario de Alicante. En el ámbito clínico Jorge Riquelme es Coordinador del servicio de UCI y Hemodinámica en HLA Vistahermosa.