FORMACIÓN
Diplomado en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad y Licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la Universidad Católica San Antonio, Murcia. Máster en Dirección de la Calidad Total y Máster en Prevención de Riesgos Laborales por la Universidad Politécnica de Madrid.

EXPERIENCIA PROFESIONAL Y DOCENTE

Responsable del Servicio de Cocina del Hospital General Universitario Doctor Balmis de Alicante. Cuenta con más de 20 años de experiencia en el campo de la nutrición tanto en el ámbito clínico como en restauración colectiva, ejerciendo como Responsable del Departamento de Nutrición para algunas empresas y como Responsable del Plan de Atención Nutricional para la Provincia de Alicante en la Consellería de Servicios Sociales.
Ha presentado numerosas comunicaciones a congresos nacionales e internacionales en el ámbito de la nutrición, farmacia, higiene de los alimentos y calidad. Ha publicado varios capítulos en guías relacionadas con la disfagia y es uno de los autores principales del Manual de Manipulador de Alimentos de la Conselleria de Servicios Sociales. Es tutor de prácticas para el grado de Nutrición Humana y Dietética de la Universidad de Alicante y docente para varias instituciones.